历史上冰块曾经和黄金等价，古代储存冰块方法揭秘

“长安冰雪，至夏日则价等金璧” ——《云仙散录》

一到夏天的时候，人们经常吃的食物莫过于西瓜和冰淇淋了，甚至近几天的报道说，我国已经成为全世界70%的西瓜的消费区域，而这种对于夏天的冰冷食品的享受，早在2000多年前的古代就已经有了。现在就让我们坐上了时光机，去看一看历史上的现今常见的冰块的发源与发展。

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最早的时候冰块是权利和财力的象征，从周代时候就已经在朝廷当中有专门掌管冰的问题的官职“凌人” ，这个官职主要所要做的事就是，斩冰、藏冰、启冰、颁冰等各种事情，下面带领的人们就已经有80多人，而从周朝开始到现今的每一个朝代，都有这个官职，并且在整个政府当中也是一个极为重要的部门。

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另一边，古代时候的冰块主要所使用的地方就在于祭祀，颁冰和冷藏食物。是在当时的整个国家的礼制当中极为重要的一部分。而在当时，冰块的主要祭祀对象就是玄冥之神，而和冰块一起，用来祭祀的还有黑羊。每年开启冰橇第1个取出来的冰块则是要祭祀当时的先祖，而颁冰指的是在夏天的时候，皇帝会把自己的冰窖里的冰拿出来，颁发给有功的官员和其他的官员，以彰显自己的慈善和权力，这种制度随着时代不断的在改变，也有了许多不同的表现形式，但是其内涵却没有改变过。

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而这些冰块是从哪里来的呢？其实这些冰块主要就是来源于那些深山野林当中的人迹罕至的地方。当时的那些奴隶们，在12月的时候开采出干净的冰块，并且把这些放入冰窖里头。直到现今电冰箱的发明之前，古代人主要储藏冰的手段就是在极深的地底下修筑又高又深的冰窖。这种习俗在4000多年前就已经有了，甚至现今的陶寺遗址当中也有这种冰窖的遗址。

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而在古代时候，人们为了喝到冰镇的食物也专门发明了一件上古时期的冰箱，就是我们常见的一个古董“冰鉴” ，这种冰鉴一般都是用青铜做成的，而在里头放一个壶，使用的时候就在中间的这个壶里头倒入自家的酒，然后在四周放上冰块，继而是降温。而这种酒在当时，一般人和奴隶是没有资格引用的，而只有那些贵族和有才有钱的人才能够使用，而在历史上曹操曾经在邺城以北建造过冰井台，这个地方就是我们历史上有名的冰室之一，在上面纳凉的时候同时也可以食用许多冰冻的食物。

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而到唐朝时期，这种夏天的，冰凉的食品从皇室直接开始扩展到民间。但是，在当时这种冰块的价格依然是极为的高昂，因此大部分人还是享受不到，真正能够使用的也是那些有钱财的大户人家。在当时，就有人曾经记述“长安冰雪，至夏日则价等金璧” ，意思就是当时的冰块在夏天的时候甚至和黄金是同样的价格。

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而在当时，已经具有一种专门用于宴会的高级冰冻食品叫酥山，主要的制作手法就是用今天的奶油，加入冰块当中，做成整整一座山似的形状的食品。而在当时，除了食物上使用的冰块，另一方面，冰块也是古代文人墨客的夏日所作的诗句当中的常客。例如像唐代诗人唐彦谦，就曾经写过“碧碗敲冰分蔗浆” ，另一边，唐代的著名诗人杜甫也曾经写过， “公子调冰水，佳人雪藕丝”等有名的诗句来描写冰块。这些都是当时人们对于冰块的喜爱和冰块的珍贵的描写。

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而在现今，冰块成为了家家都可以得到的一种夏日避暑用品和食品之一。古代与今天的差异就在于此，曾经与金子等价的冰块现今就成为了普通的食品，而这其中是科学的发展和历史的发展在起着巨大的作用。