宣州自古“诗酒”地—— “片面之瓷”话宣城之三（上）

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宣州自古“诗酒”地

—— “片面之瓷”话宣城之三

陈亮

《宣城历史文化研究》微信版第149期

我痴迷古瓷，喜好从旧城改造的工地去发现、去追寻一些看得到摸得着的残瓷碎片，这几乎成了我工作之余的全部爱好。十余年来，我利用双休日、节假日起早摸黑跑宣城老城改造工地，亲手采集了一万多件埋藏于地下各个时期的古瓷标本，通过对这些标本的进一步整理，我发现宣城老城的九街十八巷地下文化层中，最多最普遍的标本，要数饮酒器具了，盛储器、温煮器、挹取器、斟灌器、饮用器等应有尽有，其中盛酒器有缸、罂、尊、瓶、缶、壶等，饮酒器有杯、盅、壶、盏、碗等等。现按各朝代先后顺序，撷取一些有代表性的标本，初步作一点介绍和探讨。

为了能比较直观一些，试选取五幅先秦、汉代和六朝时期的酒具图片加以探讨。

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图一

商周时期的黑陶尊。高 21 公分，口径12公分，底径11公分，有残，肩部有一对出戟圆耳并伴有一圈水波纹，型制丰满大气，为商周前后的盛储酒器，朱衣巷处工地老水井淤泥中出。

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图二

商周时期灰陶缶。高22公分，口径14、5公分，圆底，肩部圆耳半凹，灰陶质，上部直条纹，底部绳纹，为商周时期的盛储酒器。西直街处工地老水井淤泥中出。

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图三

战国原始瓷青釉杯（两只）。高3、3公分，口径8、8公分，（注：两杯尺寸略有差别），杯内器釉保存较好,外壁青釉脱落，胎体轻薄，属战国原始瓷饮酒器。

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图四

汉代青釉双系壶。高30公分，口径11、6公分，底径11公分，仿青铜器型，肩部双耳隆起，青釉有垂流和窑变现象。为汉代盛储酒器。

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图五

六朝青釉杯。高5、8公分，口径8、8公分，底径5、2公分。体型虽小，型制饱满，为六朝时期饮酒器。

以上六件酒具器物标本中有哪些珍贵的信息呢？图一黑陶酒尊和图二灰陶缶可推测，古宣州的先民们至迟在三千多年前的商周时期已开始饮酒习俗了，能使用“尊”级别的酒具，身份自然也不凡。六朝时期虽选一件图五小酒杯，其实采集到这一时期的酒具标本比较多，这些六朝酒具标本，不由的让我们联想到南朝的谢朓，联想到他的《怀故人》“清风动帘夜，孤月照窗时；安得同携手，酌酒赋新诗？”佳句。其语流逸，寓意清新。他将当时思念故人，酌酒赋诗的意境点画地惟妙惟肖，或许谢宣城就是古宣州以酒赋诗，开启“诗酒文化”且具影响力的第一人吧。

隋唐、五代时期的酒具标本再列选六件实物标本展开研讨。

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图六

隋代青瓷杯。高5公分，口径9、5公分，底径3、8公分，内底刮釉，有叠烧痕，为隋代典型饮酒器。

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图七

宣州窑唐代黑釉广口尖足大酒缸，高65公分，口径60公分，足径16公分，胎体厚重，烧结温度高，釉无脱落，应为酿酒大缸，估计一次可酿造200余斤“老春酒” 。

这里需要说明的是，本图片是借用藏友的个人藏品，因我在工地采集的这类酒缸标本过于零碎，图片不够直观，但它说明的问题是相同的，即唐代宣州窑和和唐代宣州的酿酒是相伴相生的。李白诗《哭宣城善酿者纪叟》云：“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人？”想当年酿酒名师纪叟应该是用宣州窑酒缸来酿制老春酒的。值得重视的是， “诗仙”李白罕见地以诗哭祭一位酿者，可见他与纪叟的关系不是普通的顾客与商家，而是“酒场”上的知音，纪叟酿美酒，李白善品之，二人之间有了一种高山流水之意，如此，则哀情至真至纯。

从此以后，唐代的宣州文人墨客们因酒赋诗，以诗叙事言志之风日盛。风流倜傥的另一位大诗人杜牧，在宣州留下脍炙人口的诗句也不少，如《自宣城赴官上京》：“潇洒江湖十过秋，酒杯无日不迟留。谢公城畔溪惊梦，苏小门前柳拂头。 ”他毫不掩饰自己在宣州每天都饮酒，沉醉于谢公城的旖丽风光，间或上苏小门前拂柳踏歌。在《宣州开元寺南楼》一诗中再现了他醉酒赋诗之态， “小楼才受一床横，终日看山酒满倾。可惜和风夜来雨，醉中虚度打窗声。 ”

再来看晚唐诗人陆龟蒙的一首《怀宛陵旧游》：“陵阳佳地昔年游，谢脁青山李白楼。惟有日斜溪上思，酒旗风影落春流。 ”诗中最有意思的是提及酒旗，酒旗是古时酒店的招牌和广告，随风招展的酒旗，历历夺目，它们倒影在春日的宛溪河水里，随着一江春水而流淌。诗中的“酒”已放大成酒旗和酒店，为我们描绘了一幅生动的唐代宣州“水上酒楼图” 。

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图八

唐代宣州窑绳柄盘口壶，高12、2公分，口径6、8公分，底径5、8公分，壶流短而小，罕见的是壶柄制作成绳索状。

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图九

宣州窑唐五代青瓷点彩罂。高37公分，口径17、5公分，底径9公分，腹部有残，盘口大而底足小，颈部紧收，整体线条优美，属唐五代宣州窑中的酒器上品，其本土文化研究价值较高。

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图十

宣州窑唐代“宣州官窑”款酒坛，高39公分，口径5、5公分，底径13公分，虽然胎釉都比较粗，但近底处刻有“宣州官窑”款，可能是与当时宣州的酿酒、储存酒并向朝廷贡酒有关吧。

《大明会典》记载：“嘉靖七年奏准：宁国府原造送南京光禄寺酒瓶，内一十一万五千个，令仪真厂带运至光禄寺。又一万五千个，照旧解南京光禄寺各供应。 ”这里的“原造送”到底源于何时？这些酒瓶是否与宣州窑有关，是否是唐朝以来的历史贡酒瓶惯例？谜底期待早日能被揭晓。

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图十一

宣州窑唐五代酒瓶，高29、5公分，口径5、5公分，底径5、8公分，通体施青釉，双唇口沿，应该为便于酒瓶封口。

从数量大、类型全的宣州窑酒具中可推测，唐五代宣州酿酒业应有着较大的规模，隐约能感受到当时饮酒之风颇为盛行。而大量的饮酒消费反过来又会更加推进酿酒业的发展，拓展酒文化的形式和内涵。宣州酿酒业的空前繁盛，撬动着人们对酒的激情，增加了人们对酿酒业的依赖。唐代宣州文化的长足发展，与酒文化的空前繁荣应该有着相当的联系。拜读《全唐诗》，可随意欣赏到李白、杜牧等一批诗坛巨匠们在宣州留下的诗歌名句，而在这些激情洋溢、脍炙人口的名句里，依然处处浸润着“老春美酒”的清香。

（作者系宣州区农委党委副书记、宣城市历史文化研究会理事）

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