筷子的前身今世，简单的组合却饱含古人的智慧

中国文化博大精深，中国文化当中包罗万象，从文字的出现也就意味着文化的传承开启。但在众多文化之中，中国的饮食文化却又极为特别。饮食文化涉及到了食源的开发与利用，食具的运用和创新等等。燧人氏发现火时，才让饮食文化有了开端。不但是从茹毛饮血的时代过渡到了烹饪阶段，而且还衍生出了饮食的文化。

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筷子

不过在饮食文化中食具的运用才是重中之重，比如如今日常饮食之中必备的筷子，其历史就不少于3000年。勺子的出现距今8000年以上，而现今西方国家所使用的的餐叉早在中国4000年前就已经出现。根据河南洛阳时战国古墓的考古发现，一捆51枚的餐叉出土意味着这一项食具在先秦时期被广泛使用。不过说起筷子的历史还有这一段历史的发展转变，不过最早筷子的用途并非我们今日所见，而且名称也有过更改。筷子演变

秦朝时筷子被称为是梜，秦朝时餐具的使用有着“羹之有菜者用梜”的说法，《广韵》中称梜与筴同，犹箸也。这也说明这是最早时所出现的筷子，到了汉朝时，筷子的名称又才能够梜变成了箸。这个名称也并不陌生，直到今天在中国的很多地区方言，都把筷子称为是箸。汉代时期的儿童启蒙书籍《救急篇》对筷子也曾有所记载：“箸，一名梜，所以夹食也”；这也说明秦汉时期梜与箸为同一物品，都是用来夹取食物所用。真正被考察到此物被命名为筷子的时期，是明朝。明代的《菽园杂记》中就写道：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳‘住’ ，讳‘翻’ ，以‘箸’为‘快儿’ 。 ”追根溯源

关于筷子的历史来源，有着众多的说法。其中有着姜子牙造筷、妲己造筷、大禹治水时期造筷的传说。不过这些传说都欠缺了历史依据，比如姜子牙的说法就不可靠。在《史记》的记载之中，就有“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之。舆马宫室之渐自此始，不可振也。 ”的说法。这也证实纣王早就已经用上了筷子，而姜子牙和纣王是同时代的人物，不可能是在姜子牙发明后才流行让纣王得知的。

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年画中的姜子牙

比较可信的推测是食物变化说，也就是说因为烹饪的变化，衍生出了筷子的出现。在《礼记》中记载的：“羹之有菜用挟，其无菜者不用挟。 ” ，前面我们也知道挟也就是先秦的筷子。这也说明在无筷子出现的时代，食用方式多为用手直接抓取，或者是用勺子。不过随着烹饪方式的演变，新石器时期就出现了蒸煮法。当人们要去吃食物时，用手太烫，用勺太麻烦。那么衍生出筷子夹，也是最为合情合理的说法。背后的易学文化

筷子在很多人看来不过是两根棍子的组合，实则筷子之所以能被称为筷子，是指筷子本身和用筷子的方式结合。也就是说只有按照筷子使用方法时使用的木根才能被称为筷子，同时小小的筷子背后所蕴含的文化颇多。

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阴阳学问

就比如说数量上筷子是由两根组成，在《易经》当中阴阳结合也就是合二为一。正好筷子的组成就暗合此道，因为在我们文化的认知当中，筷子是以双为单位的。所以当中国人在要筷子的时候，会说双，外国人则是两根。这也就符合了合二为一的说法，再加上筷子使用时也是一主动一被动，阴阳的两仪所蕴含的也是如此。主动为阳，被动为阴，岂不是合情合理？

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《易经》

同时筷子多为一头圆，一头方，这也是古人对于世界的认知。天圆地方的概念充斥着古人的生活当中，比如铜钱的制造也是如此。所以一双小小的筷子，实际上却充满了学问。在使用筷子的禁忌上也有着很多的说法，使用上也并非只有用来吃饭。例如古代人行走江湖的时候，就会带上一双筷子。这并非寓意着什么，而是筷子能够用来刮痧等等，是具有实际用途的。筷子的历史意义

筷子从最早的出现，发展到如今离不开中国人的餐桌，经历了漫长的岁月。不过筷子的出现说明了我们中国饮食文化的发达和背后礼仪的呈现，民间有着很多关于筷子的禁忌，比如说不能用嘴巴嘬筷子，不能交叉等等。实际上这背后所包含的都是历史中，人们日常活动的习惯。为什么会出现这些禁忌，也能成为历史研究的一个方向。

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筷子

同时筷子虽然是一个小小的物件，不过确实真正见证了历史发展的“文化活化石” 。由筷子所衍生出来的很多文化、风俗、习惯都对历史的研究充满了意义。而且筷子的出现也能够说明在我们国家很早的时候就掌握了“煮”的烹饪方式，因为这有食物过烫无法用手直接食用的时候，才会诞生像筷子之类的食具。