文章插图
【凉皮的原料是什么 凉皮是什么原料】1、凉皮又称酿皮，用米皮或面皮做的 。米皮：多是用优质粳米，即大米制作而成的 。制作时将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆为糊状，沉淀，撇去上清，平铺在多层竹蒸笼内，上笼旺火蒸制，再加各种调料，即成大米凉皮 。
2、面皮：用小麦、绿豆磨粉或用红薯粉制成面皮等 。制作方法上可大体分为：蒸面皮、擀面皮和烙面皮 。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(将面筋洗出)或米粉加水均匀搅拌制成糊状，盛入圆形平底的金属容器，摇摆凉皮容器使面/米糊平展得铺在容器底，然后放入开水锅或蒸笼内蒸制(蒸熟后的圆形整张皮子大约0.5厘米厚，直径近1米) 。

• 蜡烛原料是什么 蜡烛的原料
• 酿造啤酒的主要原料是什么 什么是酿造啤酒的主要原料
• 洗衣粉原料是什么 洗衣粉的原材料是什么
• 水泥原料是什么 什么是水泥
• 口罩的生产原料是什么 生产口罩要什么材料
• 广西白凉粉是什么原料做的 广西白凉粉是什么原料制成的
• 白蔻原料是什么 白蔻原料介绍
• 麦芽糊是什么原料做的 麦芽糊精以玉米淀粉为原料对吗
• 酸辣粉的原料是什么 酸辣粉是什么原料
• 口红的主要原料是什么 口红有什么原料