熟冻帝王蟹不适合拿来炖汤 。因为经过水煮 ， 带有鲜味的汁水已经被过滤掉 ， 再用来炖汤基本上没有意义 。而且清蒸也是不建议的 。因为清蒸会蒸发掉更多水分 ， 容易让本来就受到冷冻影响的肉质更加干、柴 。相对来说 ， 比较好的办法是进行煸炒 。
【熟冻帝王蟹料理方法】材料:熟冻帝王蟹、葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、糖
做法:1、将帝王蟹用清水浸泡解冻 ， 用剪刀剪成段 。姜切片 ， 蒜切末 ， 葱白切下 ， 其余切成葱花 。2、 放油热锅 ， 倒入姜片、葱白爆香 。3、把蟹段和蒜末一起下锅翻炒 。4、加料酒 ， 放少许盐 ， 生抽 ， 继续翻炒片刻 。5、 加少许清水煮开 ， 转小火 ， 稍稍煮一会；转大火加少许糖、盐 ， 洒上葱花即可出锅 。

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