1、主料：草莓适量、鸡蛋黄2个、淡奶油120毫升、纯牛奶100毫升、绵白糖30克、低筋面粉10克、冷冻蛋挞皮9个 。
2、草莓清洗干净备用 。
3、冰箱取出的冷冻蛋挞皮 ， 放室温下自然解冻 。
4、准备好淡奶油和纯牛奶 。
5、取一个小盆先倒进牛奶 ， 放入绵白糖搅拌至糖充分溶化 ， 再加入淡奶油搅拌均匀 。
【草莓蛋挞做法和配方】6、用网筛筛进低筋面粉 ， 搅拌均匀 。
7、加入打散的蛋黄液 ， 搅拌均匀 。
8、用网筛将蛋挞液过滤到另一个盆里 。
9、把草莓切成小丁放进蛋挞皮里 ， 加入八分满的蛋挞液 ， 然后摆放到烤盘里 。
10、烤箱200℃预热5分钟 ， 放进中层上下火25分钟 。
11、蛋挞取出后晾一下 ， 待降温再把新鲜的草莓丁放进去 ， 就可以开始享用了 。