秋分节气吃什么传统食物

每个节气都会有很多的传统食物,也正是因为如此才能让大家对于这些节气印象会更加深刻,其中秋分时刻已经开始转凉了,很多人就比较好奇秋分节气吃什么传统食物,秋分吃什么食物养生,接下来大家就随小编一起了解看看~
秋分节气吃什么传统食物
吃螃蟹
秋分时节,是蟹肉最肥美、也最滋补的时候 。螃蟹属上等名贵水产,肉嫩味美 。不仅如此,螃蟹还有极高的营养价值,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍,而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素 。
螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有600种左右,螃蟹可分为淡水和海水两大类 。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”,俗称河蟹、毛蟹、清水蟹,一般在9—10月成熟,正值每年的秋分时节 。
市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹,由于海蟹分布广泛,各地海蟹的成熟季节不同,一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多 。吃蟹要选对季节,秋分正是蟹成熟的季节,吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味 。
吃秋菜
在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜” 。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿” 。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜 。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短 。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤” 。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠 。阖家老少,平安健康 。”一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健 。
野苋菜含有多种营养成分 。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能,提高人体抗癌作用 。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增强抗病、防病能力,健康少病,润肤美容 。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症 。
【秋分节气吃什么传统食物】吃萝卜
秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬,特别是白萝卜、胡萝卜 。萝卜要分生熟,中医认为,生者味辛、甘,性凉;熟者味甘,性平,入肺、胃经 。
萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果,即使晒干了也是万能药物 。萝卜干中依然含有大量维生素B1、钙和铁,可为人体补充食物纤维和矿物质 。生吃可清热生津,凉血止血,化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃,消食下气 。
建议:脾胃虚寒者不要吃生萝卜,而可以煮熟吃,可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐 。
煮汤圆
秋分这一天,农民都按习俗放假,每家都要吃汤圆,而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,名曰粘雀嘴儿 。煮好十多只实心的汤圆,放在盘子里晾着 。从竹林里砍来带叶的竹子,各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端,扛到地里,再一根根插在自家的田埂上 。希望糯米做的汤圆,能粘住偷食的雀儿的嘴巴,让它受个教训,今后不再敢来 。
吃鸡蛋
鸡蛋“秋分到,蛋儿俏” 。每年的秋分节气,民间也有“竖蛋”的习俗,很多地方都要在这天举行“竖蛋”的趣味游戏或比赛 。“竖蛋”后当然少不了吃蛋,鸡蛋富含多种维生素和矿物质,少量欧米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、叶黄素等保健成分 。秋分吃蛋,益处多多 。
吃鸭肉
秋分时节气温降低,很多人食欲渐增,偏爱吃肉 。专家说:“过量吃肉不好,但是从营养学上来讲,放弃肉食也并非养生之道,膳食平衡才是我们提倡的 。”肉的口味营养不同,适宜的人群也各异,所以要根据体质、气候,选择最适合的肉类 。