【上海青炒肉的做法】1、准备所需要的食材，猪肉和上海青 。还有一些必须的调料；
2、把猪肉片用酱油、盐、料酒阉半小时让猪肉充分入味 。阉后加入适当淀粉，抓均匀 。
3、在锅里发适量油，让锅充分热热；油锅热好，放入猪肉片，翻炒；
4、待肉炒到8—9分熟，加入上海青，然后进行青菜和猪肉片的充分翻炒 。
5、等青菜和猪肉充分炒熟后，出锅 。

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