1、材料：白萝卜3斤，米粉 600g，盐1匙，水1400千克 。
2、萝卜刨皮切丁 。
3、果汁机打成泥，放进锅中加水800千克 。
4、煮熟、盐调味 。
5、米粉6oo千克，水调匀倒入煮熟的萝卜泥，持续搅拌拌成芡状 。
6、蒸笼预热铺上布巾（湿润），待布巾热时才可倒入萝卜泥，米浆 。
【菜头糕制作方法】7、记得留气孔、让蒸气对流，预热布巾动作避免黏底 。
8、倒入蒸笼，盖上锅盖蒸约40～1小时，冷却后再脱模即可 。

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