1、食材明细:鲫鱼,海带,小料,豆瓣酱,高汤,料酒各适量 。
2、把肉切成肉末 。鲫鱼用料酒,盐腌制一会 。
3、油锅里煎鲫鱼,煎成黄色后盛出 。
4、肉沫炒香 。加入小料炒香 。再加入豆瓣酱炒香 。
5、加入水(我加的是高汤)再加入海带 。
6、把煎好的鲫鱼放入锅里面,小火焖制 。
【香酥海带鲫鱼】7、十多分钟后,汤煎得快没有时盛出鲫鱼和海带,然后把汤勾芡淋好 。
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