茄子炒虾做法

1、虾去虾肠,茄子滚刀切块,用盐腌10分钟 。
2、调好料备用:1勺醋,2勺酱油,1勺糖,1勺耗油,半碗凉白开,半勺生粉 。
3、热锅加多点油,中火煎熟虾,捞起备用,留虾油煎茄子至熟 。
4、倒进酱汁,稍有点稠就倒虾,翻炒几下,放蒜末 。
【茄子炒虾做法】5、装盘,拍照,开吃 。