1、食材：腊鱼250克、姜葱20克、豆豉10克 。
2、腊鱼取出后，先自然解冻 。
3、然后放在淡盐水中浸泡20分钟 。
4、这时可以先准备调味，把豆豉冲洗干净，沥干水 。
5、锅内烧热油，油温要高些 。
6、当油冒烟时，温度就够了，趁热把它浇在洗净的豆豉里 。
7、油温高些，以便豆豉充分地释放香味 。
8、腊鱼泡了20分钟后，把它清洗干净 。
9、然后沥干水，把进盘子中 。
10、在盘子底部与鱼身上都均匀地铺上姜丝，起到去腥的作用 。
【豆豉蒸腊鱼做法窍门】11、然后把油泡过的豆豉铺在鱼身上 。
12、均匀地铺在鱼身上后，把豆豉里的油先留着一会再备用 。
13、跟着上锅蒸15-20分钟 。
14、蒸好后取出，滗掉一部分的汤汁，留下一小部分 。
15、然后把刚才剩余的豆豉油浇在鱼身上 。
16、洒上葱花，可以上桌开吃喽 。

• 江米可以直接蒸吗
• 水蒸蛋吃多了会不会发肥
• 盐蒸橙子能和冰糖雪梨一起吃吗
• 猪肉蒸红萝卜还可以和什么一起蒸
• 熟冻帝王蟹清蒸多久
• 素蒸豆腐的做法窍门
• 汗蒸60度温度高吗
• 女人经常做汗蒸的坏处◎女人做汗蒸的注意事项
• 蒜香蒸排骨怎么做
• 蒸冻饺子的正确蒸方法