1、准备好材料，紫薯洗净备用 。
2、紫薯上蒸锅蒸至软烂 。
【鸡蛋紫薯饼】3、将鸡蛋打成蛋液 。
4、将蒸熟的紫薯压成泥与蛋液混合一起拌匀 。
5、小煎锅坐火上，倒入少量色拉油 。
6、将紫薯泥舀入小煎锅内抹平，煎至一面定型 。
7、一面定型后，翻另一面煎 。
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2、紫薯上蒸锅蒸至软烂 。
【鸡蛋紫薯饼】3、将鸡蛋打成蛋液 。
4、将蒸熟的紫薯压成泥与蛋液混合一起拌匀 。
5、小煎锅坐火上，倒入少量色拉油 。
6、将紫薯泥舀入小煎锅内抹平，煎至一面定型 。
7、一面定型后，翻另一面煎 。