原材料：鸡脯肉 ， 菠萝蜜 ， 杂蔬粒 ， 青红椒 ， 番茄各适当 。
1、鸡脯肉切一片 ， 用鸡蛋清 ， 盐 ， 水淀粉 ， 米酒和少量油翻拌腌渍15分钟以上 。
2、西红柿去皮 ， 切割成小碎渣 ， 青红椒切片预留 ， 菠萝蜜切片用食盐水侵泡 。
3、锅内水温5成热上下放进鸡肉滑至鸡肉皮肤变白 ， 盛出预留 。
【浸鸡煲做法窍门】4、锅内再次加点油放进蒜泥进行爆香 ， 添加番茄末煸炒出辣椒油 。
5、添加杂蔬粒、青红椒煸炒一会儿 ， 放进菠萝丁和鸡肉煸炒匀称 。
6、添加生抽酱油、盐、糖、味精翻拌就可以摆盘 。

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