用料：牛肉250克、西红柿1个、番茄酱适量、油适量、盐适量、葱花适量、生姜一块 。
1、牛肉洗净后切成小块 。
2、将西红柿切成小块 。
3、生姜洗净去皮后切成薄片 ， 香葱切成葱花 。
4、锅中添入凉水 ， 放入生姜 ， 有葱白段也可以放入 。
5、放入牛肉 ， 大火煮开 。
6、撇去表面的浮沫 ， 将牛肉捞出 。
7、另起一锅倒入油 ， 热后放入西红柿煸炒片刻 。
8、倒入适量的番茄酱 。
9、添入适量水 ， 放入牛肉炖煮约20分钟 。
【西红柿牛腩汤的做法】10、加入盐继续炖煮10分钟左右入味即可出锅 。

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