材料：黄干酱2袋、牛肉1、5斤、红辣椒5斤、味素0.5斤、酱香型白酒0.3斤、米醋0.3斤、蒜、盐、糖、各0.5斤、豆油1斤、花生0.5斤 。
【麻辣牛肉酱的制作方法是什么】制作方法：1、牛肉用绞馅机绞碎 ， 开始绞红辣椒 ， 花生 。2、牛肉炒至发白 ， 盛出 。3、豆油下锅烧至七成热 ， 把各种材料放入锅中搅拌均匀 ， 小火熬一个小时左右 。4、整个过程锅中不必添水 ， 因为辣椒汁足够 。
保藏：此酱如直接存放时间长了会发霉 ， 因此熬好后用容器装好 ， 放入冰箱 ， 可以放保鲜层 ， 也可以放冷冻层 ， 此酱并不会被冻住 ， 吃的时候直 接倒出食用即可 。此酱口味鲜辣香浓 ， 色泽呈酱色 ， 与名牌阿香婆辣酱并无二致 。

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