清蒸大闸蟹一般需蒸15~25分钟左右 。
【八两螃蟹蒸多久可以吃】大闸蟹抓捕的时间不同 ， 个头大小也不一样 ， 一般的大闸蟹蒸15分钟即可熟透 ， 而较大的大闸蟹则需蒸20~25分钟 。
螃蟹类食物都能生吃 。不过 ， 河（湖）蟹以动物尸体或腐殖质为食 ， 所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。充分煮熟主要是为了杀菌和杀灭寄生虫 ， 所以生吃这种大闸蟹有感染寄生虫和病菌的风险 ， 并不建议多吃 。蒸熟煮透了再吃 ， 就不会有这个问题了 。
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