1、材料:蚕蛹300克,鸡蛋2个,干虾仁20克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,鸡汤100克,芝麻油10克 。
2、蚕蛹用温水洗净,剪破蛹皮,蛹浆挤入容器内,磕入鸡蛋 。虾仁切碎 。
3、加入料酒、葱姜汁、湿淀粉、精盐、鸡精、胡椒粉、味精搅散,加入鸡汤搅匀,倒入托盘内,撒入虾仁末,淋入芝麻油 。
【虾仁蛹浆鸡蛋粥】4、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成 。
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