1、食材主料：茨菇500g、鸡肉500g、青椒1个、香菇适量 。
2、辅料：蒜头适量、泡椒4个、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精少许、油适量 。
3、鸡肉斩块、茨菇、香菇、蒜头、青椒、泡椒 。
4、起锅热油，先炒鸡块 。
5、鸡肉炒至外皮转黄时倒入香菇、蒜和泡椒，爆香 。
6、再倒入茨菇 。
7、加点盐炒出香气 。
8、再放酱油和蚝油上色提鲜 。
【慈菇焖咸鸡窍门】9、加适量的水 。
10、盖盖焖十分钟 。
11、开盖后放入青椒炒至断生，再放少许鸡精就可以关火出锅了 。
12、成品，茨菇又鲜又香粉，搭配鸡肉特别好吃下饭 。