在没有发好的面团上按一个坑，往坑里倒少量白酒 。
用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起 。
假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒 。这样蒸出的馒头同样松软好吃 。
发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口 。
【发面不起补救方法是什么】发面时放一些白糖，蒸出的馒头又白又松软 。

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