主料：虾仁250克 ， 猪肉馅250克 ， 面粉200克 。
辅料：胡萝卜60克 ， 鸡蛋1个 ， 食盐适量 ， 小葱适量 ， 料酒适量 ， 水95克 。
制作方法：
1、肉选择3肥7瘦的新鲜猪肉 ， 切成肉末备用 。
2、虾选择个大新鲜的明虾 ， 去头去壳去泥肠洗干净 ， 垛成虾泥备用 。
3、胡萝卜切末备用 ， 葱花切末备用 。
4、面粉装入盆中 ， 加入水 ， 和成盆光手光面光的面团 ， 盖上干净湿布 ， 醒发15至20分钟 。
【三全水饺虾仁胡萝卜配方】5、将所有食材放入大碗中 ， 打入一个鸡蛋 ， 加入2克盐 ， 2克料酒 ， 用筷子朝一个方向用力搅拌均匀 ， 即可用来包饺子 。