【做粽子放食用碱还是小苏打】食用碱 。在粽子里加入食用碱可以让糯米吃起来更糯、粽子的食材更软烂，食用口感更好，并且粽子会熟的更快 。食用碱还可以用来泡发干货，加快速度，泡发率更高；食用碱还能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物，从而可以保住蔬菜原有的本色 。
包粽子要放多少碱：2斤糯米放2克食用碱即可 。在粽子里面放碱是为了缩短粽子的加热时间，而且放了碱的粽子糯米更软滑、色泽更金黄，糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用；用高压锅的话也可以不放碱，包粽前先将糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了 。
- 不用面粉可以做什么样的美食
- 健康美味紫菜包饭怎么做?
- 老坛酸菜竹笋鸡做法
- 做辣椒油用多少度油温
- 只用面粉可以做什么吃的
- 只有面粉可以做什么美食
- 小虾怎么做好吃
- 笔记本自己重装windows系统怎样做 笔记本电脑怎样重装系统
- 南瓜麻薯包的做法
- 东北大碴子粥的家常做法