【薯仔莲子煲猪排骨的做法】1、材料：薯仔250克、鲜莲子150克、猪排骨500克、生姜3片 。
2、薯仔刮皮、切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡;猪排骨切段 。
3、先把猪排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约40分钟，下薯仔续煲40分钟，下莲子续煲40分钟，下盐便可 。为4~5人用 。
4、中医认为薯仔能补气健脾、调中和胃、补血和强肾 。薯仔配以补脾益肾养心的莲子煲猪排骨，有养心安神、滋阴润燥的功效 。

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