1、主料：猪蹄2只 。
2、辅料：西红柿2个 ， 酸笋适量 。
3、调料：葱5克 ， 姜适量 ， 高汤(酸汤)200毫升 。
【富源酸汤猪脚怎么做】4、酸汤猪脚的做法：一：猪手斩开后泡入清水十分钟 ， 然后放入冷水锅内 ， 放葱姜 ， 花椒大料若干烧开 ， 去除血水 。二：砂锅内放水 ， 放入准备好的西红柿烧滚 。三：倒入200毫升左右酸汤大火烧开 ， 放入焯过水的猪手块 。四：小火慢炖半小时后 ， 放入笋片 ， 改大火 ， 烧开继续换小火炖 。五：炖至猪手能够用筷子穿过 ， 放入少许白糖 ， 盐及鸡精调味即可 。

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