1、准备材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生姜、葱、盐、料酒各适量 。
2、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；
3、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒氽烫几分钟；
4、将氽烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；
5、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；
【薏仁凉瓜排骨汤】6、煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可 。

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