洋葱炒鸡蛋不用辣椒怎么做

1、材料:鸡蛋4个 , 洋葱1个(150克左右) , 火腿80克 。盐半茶匙 , 酱油、香油各适量 , 胡椒粉少许 。
2、把鸡蛋磕在一大碗里 , 加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净 , 切成粒;将火腿冲干净 , 切成细丝或末待用 。
【洋葱炒鸡蛋不用辣椒怎么做】3、炒锅里放少量油 , 烧热后 , 下洋葱粒炒片刻 , 铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中 , 拌匀 。
4、把混合液分成两份 , 每份用2汤匙油炒熟上盘 , 倒入适量酱油、香油即可 。