材料：
土豆，猪肉，蒜，葱，盐，酱油，辣椒碎，料酒，植物油
做法：
1、猪肉切片后用少许盐、料酒、酱油拌匀腌上；
2、土豆去皮切片，葱蒜切碎；
3、热锅热油，倒入肉片翻炒，至八分熟变色后盛起，多余的油留在锅内；
4、剩余的油爆香蒜末和葱白，倒入土豆片加盐和辣椒碎翻炒；
【土豆胡芹炒肉的做法】5、土豆片的边缘炒至略微金黄时，倒入肉片、加入少许酱油继续翻炒，起锅前撒上葱绿翻两下即可盛盘 。

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