【吴山贡鹅秘制配方 吴山贡鹅配方及成品制作】1.配料：半鹅、香油、盐、五香粉、酱油、酱油、白糖、大蒜、麦芽糖、生姜、水 。
2.将半只鹅洗净 ， 姜蒜切碎 ， 用酱油、盐、香油、白糖、五香粉作为卤料 。
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3.将生姜、大蒜、卤汁倒在鹅身上 ， 将汁液均匀摊匀 ， 腌制2小时 ， 中途翻面 。
4.将生姜和大蒜取出 ， 风干鹅 ， 用蜂蜜刷鹅 ， 将蜂蜜与麦芽糖和温水混合 。
5.烤箱预热两分钟 ， 将锡纸铺在烤盘上 ， 火上加热空气 ， 调至220度 ， 烘烤25分钟 。
6.鹅翅和腿下部分用锡纸包好 ， 刷上蜂蜜 ， 放入烤箱上下加热210度 ， 然后烤20分钟 。
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