1.不，比较好是油炸的 。
2.先切厚片，拔油，然后放入水中，用牛肝焯7分钟，可以去除土腥味 。

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【新鲜牛肝菌要焯水吗 新鲜牛肝菌需要焯水吗】3.牛肝是野生食用牛肝和松塔牛肝的统称 。除了少数有毒不宜食用的品种外，大部分都是可以食用的，越来越受到大众的喜爱和好评 。

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