1、茄子、肉末、淀粉水、豆瓣酱各适量 。
2、方法：先将茄子洗干净切成丁状 ， 把肉放进绞肉机里做成肉末 。
3、锅中倒入食用油 ， 然后将茄子放进去炒软 ， 然后盛出来备用 。
4、锅中倒入食用油 ， 然后将蒜末和小米椒放进去 ， 炒出香味 。
【红烧肉末茄子简单做法窍门】5、将肉末放进去 ， 然后快速的炒散 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 然后翻炒均匀 。
6、倒入少许的料酒 ， 然后将茄子倒进去 ， 再倒入淀粉水勾芡一下 ， 煮熟即可 。

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