1.如果少放发酵酵母，可以适当加一些温水 。水可以提高酵母的活性，使淀粉中的蛋白质结构更加舒展 。温度和发酵时间也是面团发酵的关键 。
2.一般面团在35左右发酵3小时左右 。如果酵母较少，发酵时间可延长至5小时 。
【发面酵母放少了怎样补救 发面酵母放少了补救方法】
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