1、主料：中筋面粉200克 。
2、辅料：酵母4克、无铅双效泡打粉2克、白糖2克、水100克、猪油一点 。
3、做法：
（1）开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发十五分钟，夏天天热五分钟就行 。
（2）面团排气，分割成四等分，揉圆，盖好静置十五分钟 。
（3）面团擀成圆片，直接放在不粘锅里烙 。注意不要放油 。
【河南发面火烧的做法和配方】（4）饼坯鼓起来，一面金黄，翻面继续烙，两面金黄就好了 。

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