卤肉店的利润有多少

一家熟食店需要开好，所有环节都要控制。这也是很多人想加入的原因。
开熟食店不是学技术，是做生意。涉及成本预算控制、产品质量控制、销售技巧、店铺运营管理、客服等。很多人高估了自己的销售技巧和客服。所以有很多问题，因为他们觉得这些东西好像没什么，有能力做好。所以，我想提醒大家，这几点很重要。
首先计算成本预算利润点。比如你的设备加盟和装修的租金是5万。年成本乘以365，日成本为5万/365=137 。如果两个人操作一个人工资2500，两个人工资5000/30=167，水电物业费一天50 。那么你每天的固定成本需要137 167 50=354元，也就是你每天卖出354元就可以收回固定成本。那么，如果看人均消费35的话，收回固定成本只需要10个人，但是每个人都要去掉食材的成本。比如食材占30% 。要达到350元，我们需要35*(-30%)=24.5 。也就是我们赚净利润24.5，现在需要350/24.5=150 。
第二，开店赚钱更划算
以上计算是计算利润的公式。下面你可以估计一下我们一天能赚多少钱，这样做这个事情才划算。因为我们不只是追求返璞归真，一个人月入不到几千，做一个卤味店也不容易。一般月净利润能达到一万以上，两个人2到3万比较合适。干得好，当然每个月有几万的净利润。
然后按照上面的计算，14个人就盈亏平衡了。可以估计，一家店本地人流量一般一天30-50 。50-14=36人，一个人大概消费35，36*35=1260，食物占30%减=882，每天净利润882，26，460 。当然这只是预测。实际情况要根据你的各种成本来计算。
为了赚钱，每一个环节都要到位，而不是一个环节。所以要从一开始找位置、准备推广、客服管理、产品特色、成本等各个方面去关注。以及你的操作流程的简单性，产品消耗管理等。

文章插图
问卖蔬菜利润怎么样目前是食品市场的干货调料，比较近几天也在准备上菜！我以前做过，因为我的孩子没有做过，因为他们还小！
蔬菜利润可观。具体利润和利润我分五点讨论。
一、购买渠道
二、价格的制定
第三，菜肴的摆放和安排
第四，如何确定销售目标
动词（verb的缩写）销售渠道的拓展
1.购买渠道
估计很多人会对进货渠道嗤之以鼻，那不去批发市场审批吗？
可以，但这只是一个方面！而且批发市场也不是比较便宜比较新鲜的！我们不介绍批发市场。这里介绍一下批发市场外的零教蔬菜！
一般批发市场价格都是批发商定的，讨价还价的空间不大！市场外有很多农民种植的蔬菜，新鲜，有很大的议价空间，尤其是时令蔬菜。如果要做，就得从农民那里采集时令蔬菜，新鲜，有利可图。剩下的就是找批发商了！
2.定价
可能有人又说了一遍，这不是很简单吗？别人卖我就卖！如果你这么说，你的生意不会长久！
价格制定包括：购买价格，10运输成本，10损耗，10除冰价格！
除冰可能很多人都不知道。
一般来说，装小蔬菜、西红柿、生菜、茄子、黄瓜等蔬菜的浸泡盒里会有两瓶1-5升的冰块，包含在你的购买价格里！因为有的和批发商有长期接触，他们的进货价肯定比你的新手低！除了以上因素，为什么你的价格和别人一样？
3.菜肴的摆放和排列
蔬菜不是说可以拉回来随便放！你去市场看看。生意好的摊位摆放的很好，整洁干净，让人想买！
那怎么说呢？
放出来之前你要做的就是清理干净，去掉腐烂的叶子，把小青菜和生菜的头压扁(这些都是损失) 。菜品是分类的，按形状、大小、颜色分类。