酸笋花甲螺怎么炒

【酸笋花甲螺怎么炒】买回的鲜活花甲,先提前放清水里面泡上几个小时,以便于花甲螺把体内的污物排清;紫苏摘洗干净,揉搓它使之变软一点,大蒜,葱段,姜片,辣椒切好准备;锅内加入些冷水,把花甲螺倒进去,烧到花甲都张开壳就可以捞出待用;热锅放油,把花甲,大蒜,葱段,姜片,辣椒,紫苏都一起放进去大火爆炒,再加上 适量的料酒,老抽,糖和盐,出锅 。