1、食材:柚子皮1个 , 食盐适量 , 白糖/冰糖适量 。
2、方法:柚子在剥皮之前 , 先用食盐把柚子皮撮一下 , 稍微把表层清洗一下 , 然后把柚子皮剥下来 。
3、柚子皮的顶端切掉 , 然后把柚子皮切成这样一条条的 , 切好之后用水清洗一下 , 清洗完了放盐 , 撮一下 。
4、撮完了就着这个盐 , 把柚子皮腌一下 , 大概1个小时的样子 , 我做的时候在忙别的 , 腌了两个多小时 , 腌好之后用清水把盐洗掉 , 柚子皮会吸收很多盐水 , 要多洗几次 。
【抽子皮怎么做好吃】5、洗完了之后把水压干 , 放到锅里用小火稍微炒一下 。炒完装出来备用 。
6、锅里继续用小火放入白糖或者冰糖 , 建议使用冰糖 , 我家里没有冰糖只能放白糖 , 如果你有蜂蜜的话那就更好了 。
7、糖化了之后再把柚子皮放下去继续炒 , 炒到糖完全被柚子皮吸收 , 然后就关火 , 在锅里自然冷却 。
8、冷却之后用罐子装起来 , 密封放冰箱保存 , 可以直接吃也可以泡水喝 。
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