【烤蘑菇筋是什么】烤蘑菇筋是用猪大腿骨连接处的一块筋骨肉烤出来的 。
蘑菇筋：一头猪身上只有两根 ， 是从猪腿骨上剔下来的猪蹄子蘑菇那里的筋 。蘑菇筋很香 ， 很多人喝酒的时候会点两串 。
蘑菇就是青岛方言“膝盖骨”的意思 ， 那蘑菇筋就是指膝盖骨下的软骨等组织 ， 因还有较多的脂肪及胶原质等口感劲道 ， 味道香醇 。

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