1、主料：猪手1个 。配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片 。调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒 。
2、黄豆提前用清水浸泡半小时；
3、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
4、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
5、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
【猪蹄炖黄豆怎么做】6、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可 。

• 菌子炖鸡怎么做
• 小鸡炖蘑菇的蘑菇是哪一种
• 猪蹄上为什么有小眼洞
• 海裙菜怎么炖着吃
• 炖鱼汤的做法是开水还是冷水
• 如何炖羊肉味道更鲜美
• 白果炖鸡的功效与作用
• 雪燕的食用方法
• 怎样做豆腐脑
• 黄豆能和猴头菇一起吃吗