1、食材配料：麻酱、面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、五香粉、白芝麻、盐、色拉油 。
2、碗中倒入500克的面粉 ， 酵母粉5克 ， 泡打粉5克 ， 15克的白糖 ， 350克的温水 ， 麻椒扭丝饼的配方 。
【扭丝饼子制作方法】3、将它揉成光滑的面团 ， 手感的重要性不再赘述 ， 粘稠度和湿度 ， 做好后再涂上少许的色拉油 ， 防止导致发干 ， 放置一旁醒发20分钟 ， 常温状态下足以 。
4、待面团醒发好后 ， 再用擀面杖将它擀成长方形的薄片 ， 涂抹上一层麻酱 ， 再撒入少许的盐和五香粉即可 。
5、将它卷成长筒状 ， 再拧成大小均等的剂子 ， 用从上至下将它拧成饼胚 ， 烧饼压法不同 ， 制作出来的效果 ， 会成扭丝状 。
6、在饼胚的底座蘸上些芝麻粒 ， 再逐一放入饼铛中摆放好 ， 同时将温度调节至160度 ， 扭丝麻饼油多放些 ， 将它烙至金黄酥脆为止即可 。

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