1、材料：猪绞肉120公克 ， 马铃薯2个 ， 蒜末10公克 ， 葱末10公克 ， 辣椒1条 ， 高汤80㏄ ， A.盐1/2小匙 ， 鸡粉1/2小匙 ， 酱油1/2大匙 ， 米酒1/2大匙 ， B.胡椒粉少许 。
2、马铃薯去皮切丝后泡水；辣椒洗净切丝 ， 备用 。
3、热一锅 ， 放入2大匙油 ， 加入蒜末、蒜末爆香后 ， 放入猪绞肉炒散 。
4、再加入作法的辣椒丝、马铃薯丝拌炒一下 ， 加入高汤炒至马铃薯丝稍软 。
【马铃薯炒肉末】5、续加入所有调味料A炒至入味 ， 最后加入胡椒粉拌炒一下即可 。