【牛筋面的手工制作方法是什么】1、面粉200克加水100克和盐半茶匙揉成光滑均匀的面团 。放在保鲜袋中醒2个小时（醒面只要放在那里不动它就可以了，放在保鲜袋中是为了防止面团水分流失导致表面变干）
2、醒好面之后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，切成宽约5毫米的条状 。用手搓圆搓长，两端会自然搓得略尖，全部搓好的面条中间撒一些干粉防沾 。
3、坐一锅热水，水里加1茶匙盐 。下入牛筋面条煮熟 。煮熟捞出沥水后盛入碗中 。加入卤牛筋的原汤，浇上卤牛筋块，撒上葱花儿和熟芝麻即可 。
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