1.用高筋粉做的包子口感比较软，因为高筋粉的面筋很大，在酵母的作用下可以发酵成非常蓬松的面团，做出来的包子不会很硬 。
【高筋面粉做包子很硬吗 高筋面粉做包子是不是很硬】2.如果包子吃起来比较硬，可能是因为面团没有发酵，添加的酵母粉或者温度没有发酵足够的时间 。
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