家常干锅鸡怎样做 制作干锅鸡的方法

1.材料:鸡腿2个,半个洋葱,3个洋葱,5个大蒜,欧芹30克,蒜苗1个,杏鲍菇1个,土豆1个,辣椒2个 。
2.调料:豆沙1汤匙,黑豆豉1汤匙,酱油1汤匙 。

家常干锅鸡怎样做 制作干锅鸡的方法

文章插图
3.一、鸡腿去骨切块,洋葱、杏鲍菇、土豆切块,大蒜切片,蒜苗、杏鲍菇、香菜、辣椒切成小块备用 。
4.将杏鲍菇放入锅中干炒,然后捞起放在盘子上备用 。小贴士:不要用水清洗新鲜的蘑菇,但是如果它们被清洗过,就要擦洗它们 。只有一种蘑菇需要清洗,那就是蘑菇,不过只要在10秒内用水清洗,然后擦洗就可以了 。蘑菇里有多糖,干炸自然会出水 。
5、先把鸡腿放进去,把鸡皮煎下来,因为要做干锅鸡,所以不要盖盖子
6.鸡肉炒好后,加入土豆和大蒜,一起翻炒 。以后再加洋葱 。
7.将洋葱翻炒至呈半透明状,然后在缸底加入麻辣豆瓣酱、黑豆豉、酱油翻炒 。
【家常干锅鸡怎样做 制作干锅鸡的方法】8.加入大蒜、胡椒、洋葱,加入杏鲍菇翻炒 。比较后先关火,再加入欧芹翻炒 。