1、将五花肉切成长条,洗净沥干后抹上盐放于大盆子中;
【醪糟腌制腊肉的方法】2、然后再往肉上撒一些糖,倒入适量的米酒;
3、然后放入五香粉,翻匀,盖上盖子,静置一两天;
4、接着将肉取出,用温水洗一下肉,将油挂上沥干至不滴水后然后盆中;
5、倒入老抽和生抽上色,再撒五香粉,然后挂在通风处,晾晒一到两周以上即可 。
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