红薯既可以放水里煮也可以隔水蒸 。全看个人喜好，不过这两种做法做的红薯口感会不一样，蒸出来的味道会更加香甜 。用水煮出来的话，红薯则会更水润，但是甜度会比蒸出来的差一点 。
红薯不建议生吃 。红薯中会有很多的营养物质如淀粉，生吃的话会很难被人体分解吸收 。
【红薯是隔水蒸还是水煮】另外，不建议空腹吃红薯，空腹吃红薯容易使胃部产生大量气体，很可能会引起胃部不适 。

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