凤爪、虾、带鱼、花生、鸭掌、豆干、鸭胗、鸭舌等 。
用料：鸡爪1000克、香糟卤2瓶、姜4片、料酒5茶匙 。
1、鸡爪放入冷水浸泡2-3个小时去除血水 。
2、鸡爪剪去指甲，斜刀切对开 。
3、锅里加冷水，鸡爪，姜片，料酒 。
【香糟卤可以卤哪些东西】4、大火烧开撇去浮沫，转中火煮10-15分钟至鸡爪完全熟透 。
5、鸡爪捞起，用冷水流水冲洗干净降温，沥干 。
6、将鸡爪放入带盖的容器里加入糟卤 。
7、糟卤要没住鸡爪，盖上盖子，放入冰箱冷藏5小时即可 。

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