墩子一般以什么为宜

以高度约20cm、直径约40cm为宜 。菜墩一般都采用柳树木、银杏(白果树)木、榆树木、橄榄树木、黄果树木等为材料锯制而成 。这些树木质地坚实、木纹细腻、密度适中、弹性好、不损刀刃、不起木屑 。
【墩子一般以什么为宜】新买的菜墩要修整刨平,最好放入盐水中浸泡数小时或放入锅内加热煮透,使木质收缩,组织细密,避免菜墩干裂变形,达到结实耐用的目的 。菜墩使用之后,刮净油污,用开水或碱水洗净,保证清洁,用后要竖放在通风地方,应将其刨平,保持墩面平整 。