【如何做魔芋粉皮 魔芋粉皮如何做】1.主料魔芋皮1袋，辅料盐适量，糯米醋2勺，香酱油1勺，白糖1茶匙，鸡汁少许，油辣椒适量，豆芽，面筋，生姜，大蒜，黄瓜1根 。
2.将姜和蒜挤到水里备用 。
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3.面筋切成条，切成块，用水焯水，冷水过滤备用 。
4.把豆芽的须根挤掉，用冷水焯一下 。
5.麻辣油：将比平时多几倍的油倒入锅中加热，加入辣椒、干辣椒、肉桂、丁香、豆蔻、八角、香叶、紫草、香茅，慢慢翻炒至金黄香香 。将一半的热油倒入混合有辣椒粉和白芝麻的碗中，然后将剩余的一半热油倒入碗中 。
6.将魔芋粉用冷水煮沸，控制其干燥 。撇开套餐不谈 。
7.将2勺糯米醋、1勺酱油、芝麻油、白糖、盐、少许鸡汁、少许麻辣油、黄瓜丝、豆芽、面筋、魔芋皮、姜蒜汁混合 。
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