【做蛋糕不放塔塔粉行吗】做蛋糕可以不用放塔塔粉 。塔塔粉主要用来打发蛋清，可以中和蛋清的碱性，使搅拌出来的泡沫稳定、持久，同时增加蛋糕的韧性，让蛋糕变得更柔软 。而一般其他全蛋打发的蛋糕不用加塔塔粉 。
塔塔粉，是制作蛋清起发的蛋糕必不可少的原材料之一 。蛋清偏碱性，只有蛋清在偏酸的环境下才能形成膨松均匀的泡沫，起发后才可以搭配其他配料进行制作 。
如果在家里自己做，没有塔塔粉也可以用柠檬汁或白醋这种酸类物质代替，主要是为了能让蛋清发泡量大，口感更好 。

• 怎样做碱水粽子 做碱水粽子方法
• 加州卷有什么材料做的
• 蓄电池的充放电实验如何做
• 正宗的红烧肉的做法
• squarepanicserenade:做一个以效果性驱动的seo人才
• 烤包是怎么做的
• 怎么做鸡汤肉不柴
• 银丝肉丸汤如何做
• 琴帝燃文2019年轻人创业做什么生意最有前景
• 姜糖片如何做 关于姜糖片如何做