1.将小番茄削皮(可以在番茄底部用刀划一个十字 ， 然后放入沸水中浸泡 ， 这样可以很容易的去掉外皮) ， 切成小块 ， 放入搅拌机中打浆 。
【小西红柿如何做番茄酱 如何做番茄酱的方法】2.向打好的西红柿中加入盐和糖 ， 然后边搅拌边用小火煮沸 。在这个过程中要有耐心 。一定要熬过来 。比较简单的方法是把整锅放在高压锅里20分钟 。减压放在火上 ， 直到变稠 。
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3.煮沸至粘稠后 ， 加入芡实的水(与玉米粉和水混合) ， 边搅拌边加入 ， 直至酱汁再次煮沸 。
4.柠檬汁备用 。
5.加入芡实的水 ， 然后在小火上煮三五分钟 ， 加入柠檬汁 ， 再次煮沸调味汁 。不要小看鸟的柠檬汁 。它是一种天然着色剂和天然防腐剂及稳定剂 。如果家里没有柠檬 ， 也可以加几滴白醋 ， 效果一样 。
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