1、五花肉切丝放入生抽 老抽 胡椒粉 腌制10分钟,葱姜切丝备用 。
2、疙瘩头切丝,较咸就用清水多洗了几遍 。
3、泡好的青豆,黄豆洗净沥水备用 。
4、锅内放底油,多放点咸菜吸油 。放入辣椒,八角肉丝翻炒变色,再下姜丝,葱丝翻炒直到闻见葱香味 。
5、倒入咸菜丝,蚝油一起翻炒收汁即可 。
闻名遐迩的潮汕咸菜,素以金黄晶莹,酸甜酥脆,香醇爽口,风味独特而令人馋涎欲滴,饮誉海内外市场,广受海内外潮人的青睐 。
【怎么炒咸菜丝】潮汕咸菜的主要产地汕头的仁和街、鮀浦、莲上、湾头、地都,坝头等乡镇作为潮汕三宝之一的潮汕咸菜,潮汕咸菜也是潮汕海内外上千万侨胞的思乡之物,过年送礼必备 。
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